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“貴腐ワインの最高峰”シャトー・ディケム

ソーテルヌの格付けにおいてただひとつだけ、格付け最高峰のプルミエ・クリュ・シュペリュールにランクされているシャトー・ディケム。

優れたテロワールが生む上質なブドウを厳しく選果し、一切の妥協を許さず究極とも言える手間暇をかけて仕立てられるワインは、まさにソーテルヌの頂点にふさわしい極上の味わい。

間違いなく貴腐ワインの最高峰であるディケム。このワインはその長命さでも愛好家を驚かせてきました。ワイン評論家ロバート・パーカー氏によると飲み頃は10~100年も続くとされ、その熟成ポテンシャルは計り知れないものがあります。

CHATEAU D'YQUEM
シャトー・ディケム
生産地:フランス ボルドー ソーテルヌバルサック
原産地呼称:AOC. SAUTERNES
格付:ソーテルヌ プルミエ グラン・クリュ・クラッセ (ソーテルヌ特級・第1級格付)
ぶどう品種:セミヨン80% ソーヴィニヨン・ブラン20%
味わい:白ワイン 甘口 貴腐ワイン

ワインアドヴォケイト:95 ポイント
ボルドー第4版 著者:ロバート・M.Jr. パーカー 飲み頃:2025-2050
1997年のやや派手な香りと比較すると不要な冒険を避けている感じがするが、水面下にはいろいろなものが隠れている。もっと促してやる必要があるだけなのだ。明るい黄金色をしており、固く締めつけられているようだが、将来有望なノーズはローストしたヘーゼルナッツと混ざり合ったクレーム・ブリュレ、ヴァニラビーンズ、蜂蜜、オレンジマーマレードを思わせる。ミディアムからフルボディで、大量の力強さはあるが、つつしみの感覚もあるし、より節度あるスタイルをしている。酸についても、どうやら不要な冒険は避けたようだ。重みも感じられるが、舌触りは印象的だし、純粋さは例によって非の打ちどころがない。このヴィンテージについてはたぶん忍耐が美徳となるはずだ。予想される飲み頃:2012~2060年。最終試飲年月:2003年1月

「イケム」はボルドーで他に類をみない地位にあり、全ての評論家の判断を超えたところに位置している。絵画の世界で言えばモナリザのようなものである。イケムはいかなる妥協も許さないので、作柄が悪い、あるいは平均的というヴィンテージはない。現在のピエール・リュリトンの指揮下では、純粋で爽やかで、ヴィンテージの結果により微妙にフレキシブルなスタイルである。Bettane Desseauve

【ハーフ瓶】シャトー・ディケム [1996]375ml (白ワイン)